酸菜炒猪肝猪肚是一道色香味俱佳的川菜,口感独特，营养丰富，下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🍲【食材准备】
- 酸菜：适量
- 猪肝：300克
- 猪肚：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
🍲【炒制步骤】
- 酸菜洗净切丝,猪肝和猪肚洗净切片，生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 猪肝和猪肚放入开水中焯水,去除血水和异味，捞出备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜片、蒜片爆香。
- 加入酸菜翻炒至出香,加入适量的盐调味。
- 将猪肝和猪肚放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,炒至断生即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝和猪肚焯水时,可以加入适量的料酒和姜片，去除腥味。
- 酸菜炒制过程中,注意火候，以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
🍲【成品展示】酸菜炒猪肝猪肚色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的美味佳肴，快来动手尝试一下吧！🍲🌶️🍲
