酸菜番茄炒鸭肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下酸菜番茄炒鸭肉的做法吧！🍳
【食材准备】
- 鸭肉 300克
- 酸菜 100克
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 鸭肉洗净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净，切成丝；番茄洗净，切成小块；葱切段,姜蒜切片。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
- 放入腌制好的鸭肉块,翻炒至变色。
- 加入酸菜丝，继续翻炒,让鸭肉和酸菜的味道充分融合。
- 加入番茄块,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 鸭肉选择时，最好选择肉质鲜嫩的部位,如鸭胸肉。
- 酸菜要提前洗净，去除多余的盐分,以免影响口味。
- 番茄可以选择新鲜的番茄,口感更佳。
- 翻炒过程中，注意火候,以免烧焦。
酸菜番茄炒鸭肉是一道简单易学的家常菜，希望大家都能尝试一下，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，快来动手做一下吧！🎉🍽️
