酸菜咸菜炒猪肉是一道非常美味的家常菜,口感丰富，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下酸菜咸菜炒猪肉的烹饪方法。
🍲【食材准备】
- 酸菜：适量
- 咸菜：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将酸菜和咸菜分别洗净,切成细丝；猪肉切成薄片；生姜、大蒜、青红椒切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜片、蒜末爆香。
- 加入猪肉片,翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 加入酸菜和咸菜,翻炒均匀，让食材充分混合。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒末,快速翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🍲【烹饪小贴士】
- 酸菜和咸菜在炒制过程中会出水分,所以炒菜时火候不宜过大，以免炒糊。
- 猪肉切片时,可以加入适量的淀粉和料酒腌制一下，使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍲【酸菜咸菜炒猪肉是一道简单易学的家常菜，口感酸爽开胃，营养丰富，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，相信你也能做出美味的酸菜咸菜炒猪肉，快来试试吧！🍲🍲🍲
