酸萝卜炒鸡肉是一道既开胃又营养的家常菜,下面就来分享一下怎样炒出美味的酸萝卜炒鸡肉吧！🍲

准备好食材：酸萝卜、鸡肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。🍳

处理食材

  1. 鸡肉洗净切成小块,用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让鸡肉入味。
  2. 酸萝卜切成薄片,青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。🍗🍅🧄

炒鸡肉

热锅冷油,油热后放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至鸡肉变色，炒至鸡肉熟透，捞出备用。🍗

炒酸萝卜

  1. 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
  2. 加入酸萝卜片,翻炒至酸萝卜片出汁，炒至酸萝卜片软烂。🍅

炒配菜

  1. 加入炒好的鸡肉,翻炒均匀。
  2. 加入青椒丝、红椒丝，继续翻炒均匀。🍅🍅

调味

  1. 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐和糖调味。
  2. 翻炒均匀,让所有食材充分混合。🍲

出锅

炒至所有食材熟透,汤汁浓稠即可出锅。🍲

酸萝卜炒鸡肉的秘诀在于酸萝卜的酸味能够中和鸡肉的腥味,让整道菜更加开胃，青椒和红椒的加入让菜品色彩鲜艳，口感更加丰富，炒制过程中，注意火候，不要炒糊，这样才能保证菜品的口感和营养，快来试试这道美味的酸萝卜炒鸡肉吧！🥳🍲