🍲 酸米粉炒皮蛋——家常美味，简单易做！
酸米粉炒皮蛋是一道简单又美味的家常菜,不仅口感丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何炒出好吃的酸米粉炒皮蛋吧！
🌟 材料准备：
- 酸米粉 100克
- 皮蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 葱花 适量
- 酱油 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🌟 炒制步骤：
将皮蛋去壳,切成小块备用，胡萝卜和青红椒也分别切成小丁。
酸米粉提前用温水泡软,大约10分钟左右，泡软后捞出沥干水分。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
将切好的皮蛋块放入锅中翻炒至表面微黄。
然后加入胡萝卜丁和青红椒丁,继续翻炒至蔬菜变软。
将泡软的酸米粉倒入锅中,用铲子轻轻翻拌，让酸米粉均匀裹上调料。
加入酱油调味,翻炒均匀。
撒上适量的盐和白胡椒粉,炒匀后撒上葱花提香。
出锅前,再翻炒几下，使酸米粉炒皮蛋更加入味。
🌟 小贴士：
- 选用新鲜的皮蛋,口感更佳。
- 泡软的酸米粉不宜过度翻炒,以免断裂。
- 根据个人口味调整酱油、盐和白胡椒粉的用量。
🍲 酸米粉炒皮蛋就这样简单炒好了！这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有酸米粉的软糯，又有皮蛋的鲜香，是一道色香味俱全的家常美食，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍴
