蒜苗炒腊肉香菜，一道简单又美味的家常菜，既能满足味蕾，又能带来满满的幸福感，下面，就让我来为大家分享一下蒜苗炒腊肉香菜的烹饪技巧，让你轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴🍲！
我们要准备好以下食材：蒜苗、腊肉、香菜、葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽、老抽、料酒。
腊肉处理：将腊肉洗净，放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜，大火烧开后转小火煮至熟透，取出腊肉,切片备用。
蒜苗处理：将蒜苗洗净，切成段；香菜洗净，切成小段；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
下腊肉翻炒：将煮熟的腊肉放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中,快速翻炒均匀。
加入香菜：加入香菜段，翻炒均匀,炒至蒜苗断生即可。
烹饪小贴士：
腊肉在煮制过程中，加入葱、姜可以去腥增香,使腊肉更加美味。
蒜苗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
腊肉切片时,可根据个人口味调整厚度。
炒菜时，火候要掌握好,以免炒糊。
最后加入香菜，可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
蒜苗炒腊肉香菜，简单易学，美味可口，快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🎉🌿🍲
