蒜苗炒扇贝粉条的做法 🍳🦀🍜
蒜苗炒扇贝粉条是一道色香味俱佳的海鲜家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 扇贝粉条 200克
- 蒜苗 2根
- 扇贝 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将扇贝粉条提前用温水泡软，蒜苗洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。
- 处理扇贝：将扇贝肉取出，去掉内脏和杂质，用盐水冲洗干净，沥干水分。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入扇贝：将处理好的扇贝放入锅中，翻炒至扇贝边缘微微卷曲，变色。
- 加入粉条：将泡软的扇贝粉条放入锅中，与扇贝一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀，让粉条充分吸收调味料。
- 炒蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒至蒜苗断生，颜色变绿。
- 出锅：蒜苗炒至断生后，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 扇贝粉条泡软后,最好用厨房纸巾轻轻吸干水分，这样炒出来的菜会更加香脆。
- 翻炒蒜苗时,火候要大，动作要快，以免蒜苗炒过火变黄。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
蒜苗炒扇贝粉条,简单几步就能做出美味的海鲜佳肴，快来试试吧！🎉🥳
