蒜苗炒细香肠,一道简单又美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能在寒冷的冬天带来一丝暖意，下面就来分享如何炒出好吃的蒜苗炒细香肠🍲。
🌿【选材】我们要准备好新鲜的蒜苗和细香肠，蒜苗要选择颜色翠绿、叶子肥厚的，这样炒出来的菜更加鲜嫩，细香肠则要选择肉质紧实、味道浓郁的。
🍳【准备工作】
- 将蒜苗洗净,切成约3厘米长的段。
- 细香肠切片,厚度可以根据个人喜好调整。
- 准备适量的蒜末和姜末,增加菜肴的香气。
🔥【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 接着放入细香肠片,用中小火慢慢煎至两面微黄，出香味。
- 将煎好的香肠拨到锅边,中间留出空隙，放入蒜苗段快速翻炒。
- 蒜苗炒至断生,颜色变深绿时，与香肠混合均匀。
- 根据个人口味,可以加入适量的盐、生抽、醋等调味料。
- 翻炒均匀后,撒上少许葱花增香，出锅前加入少许鸡精提鲜。
🍲【小贴士】
- 炒蒜苗时火候要大,动作要快，以免蒜苗炒老了变得口感不佳。
- 香肠煎至微黄即可,不宜煎得过老，以免失去香肠的鲜美口感。
- 蒜苗炒香肠时,可以适量加入一些清水，帮助蒜苗快速炒熟。
这样一道蒜苗炒细香肠就做好了,色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🥢🍲
