蒜苗青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌿【准备材料】
- 肉丝：300克
- 蒜苗：100克
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量
🌶️【炒制步骤】
切丝备料：将猪肉切成细丝，蒜苗洗净切成小段，青椒去籽切成丝,生姜和大蒜切成末备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐和鸡精，抓拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜末爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
炒青椒蒜苗：锅中留少许油，放入青椒丝和蒜苗段,快速翻炒至青椒断生。
合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中,与青椒蒜苗一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀,使所有食材的味道充分融合。
装盘上桌：将炒好的蒜苗青椒肉丝盛出，装入盘中,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 肉丝不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 青椒和蒜苗的翻炒时间不宜过长,以免失去爽脆的口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调味料的用量。
这样一道美味的蒜苗青椒炒肉丝就完成了，简单几步，就能在家享受到饭店级的味道！快动手试试吧！👩🍳🍲
