蒜蓉炒肉是一道非常经典的家常菜,以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面就来分享一下蒜蓉炒肉的做法，让你在家也能做出美味佳肴！
🌟【准备工作】
- 猪肉：选择瘦肉和肥肉相间的部位，切成薄片。
- 蒜蓉：将大蒜剁成蒜末。
- 青红椒：洗净切丝。
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉：各适量。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,将猪肉片下锅翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末翻炒出香味。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入生抽、料酒、盐、胡椒粉调味。
- 快速翻炒均匀,使肉片均匀裹上调料。
- 出锅前撒上少许葱花,增香提味。
🌟【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉更嫩。
- 蒜蓉要剁得细一些,这样炒出来的蒜香味更浓郁。
- 炒肉时火候要大,快速翻炒，防止肉片粘锅。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🌟【成品展示】蒜蓉炒肉色泽鲜亮，蒜香浓郁，肉片嫩滑，青红椒丝清爽可口，这道菜不仅适合搭配米饭，还可以作为下酒菜，让你在享受美食的同时，还能感受到家的温馨。
赶快动手尝试一下这道美味的蒜蓉炒肉吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的家常菜！🍲🌶️🌿
