蒜苔炒大虾,一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一下怎么炒好吃吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：新鲜大虾、蒜苔、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
将大虾去头去壳,留下虾尾，背部划开，去除虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🦐
蒜苔洗净切段,葱、姜、蒜切末备用。🌿
热锅凉油,油温5成热时，放入虾，中火炸至表面微黄，捞出沥油备用。🍤
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入蒜苔翻炒均匀。🌿
加入炸好的大虾,继续翻炒均匀，炒至蒜苔断生。🦐
加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀，使蒜苔和大虾充分吸收调料的味道。🍜
撒上葱花增香,翻炒均匀即可出锅。🌿
炒蒜苔炒大虾时,有几个小技巧需要注意：
虾肉容易碎,炸虾时油温不宜过高，以免虾肉炸散。
蒜苔炒制时间不宜过长,以免口感变差。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒菜时火候要适中,避免蒜苔炒糊。
这样一道美味的蒜苔炒大虾就完成了,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🥳
