蒜苔炒肚丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的蒜苔炒肚丝👩🍳🍳。
准备好以下食材：
- 肚丝 200克
- 蒜苔 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【炒制步骤】：
准备食材：将肚丝清洗干净，切成细丝；蒜苔洗净，切成段；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
焯水：锅中加水烧开，放入肚丝焯水，去除腥味，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可，焯水后捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
炒肚丝：将焯好水的肚丝放入锅中，快速翻炒均匀,炒至肚丝表面微焦。
加入蒜苔：将切好的蒜苔放入锅中,与肚丝一起翻炒。
调味：加入适量盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒,炒至断生。
出锅：最后加入适量鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】：
- 肚丝焯水时，水不宜太多,以免影响口感。
- 炒制过程中，火候要适中,以免蒜苔炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的蒜苔炒肚丝就完成了，既保留了食材的原汁原味，又炒出了独特的风味，快快动手试试吧，保证让你食欲大开🤤🍲！
