蒜苔炒肉卷是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家分享一下蒜苔炒肉卷怎样炒好吃吧！🍲
我们要准备好以下食材：蒜苔、猪肉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油、葱姜蒜。
将猪肉切成细丝,用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟，让肉丝充分吸收调料的味道。🍖
蒜苔洗净,切成小段，葱姜蒜切成末备用。🌿
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。🍳
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，然后加入蒜苔段，快速翻炒均匀。🌽
蒜苔炒至断生后,倒入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。🍲
加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。🌶️
炒蒜苔炒肉卷的技巧如下：
肉丝腌制时,加入适量的淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
炒蒜苔时,加入适量的生抽和老抽，可以使蒜苔颜色更加鲜亮。
炒菜时,要快速翻炒，以免蒜苔和肉丝炒糊。
根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加菜肴的口感。
蒜苔炒肉卷是一道简单又美味的家常菜,学会了这些技巧，相信你也能做出色香味俱佳的蒜苔炒肉卷！快来试试吧！🎉
