蒜薹炒肉香干，一道家常又美味的菜肴，不仅色泽诱人，而且口感丰富，香气扑鼻,下面就来分享一下如何炒出美味可口的蒜薹炒肉香干吧！
🌿【准备食材】
- 蒜薹：适量
- 猪肉：适量
- 香干：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 蒜薹处理：将蒜薹洗净，切成段；猪肉切成薄片；香干切成薄片；生姜、大蒜切片；葱切段。
- 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐和鸡精，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片熟透后盛出备用。
- 炒蒜薹：锅中留少许油，加入生姜、大蒜和葱段爆香。
- 加入香干：将切好的香干片放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入蒜薹：将切好的蒜薹段放入锅中,快速翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中,与蒜薹和香干一起翻炒均匀。
- 出锅：待蒜薹炒至断生，所有食材充分混合后,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 蒜薹不宜炒太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入生抽和老抽，可以使肉片更加入味,颜色也更加鲜亮。
- 烹饪过程中火候要适中,避免炒糊。
一道美味的蒜薹炒肉香干就这样完成了！香气四溢，口感鲜美，无论是配米饭还是搭配馒头，都是一道不错的选择，快快动手尝试一下吧！😋🍲
