蒜薹炒水晶肠是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来分享一些炒制心得，让你的蒜薹炒水晶肠好吃到停不下来！🌟
准备好以下食材：
- 新鲜蒜薹一把
- 水晶肠适量
- 蒜末、姜末少许
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、糖少许
- 鸡精或味精适量
【炒制步骤】：
准备工作：将蒜薹洗净切成段，水晶肠切成片或小块，准备好蒜末、姜末。🥦🍢
腌制水晶肠：将切好的水晶肠放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒，拌匀后腌制10分钟，这样可以让水晶肠更加入味。🍲
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。🌶️
下蒜薹：将腌制好的水晶肠放入锅中，翻炒均匀，炒至水晶肠表面微微焦黄。🍢
加入蒜薹：接着放入蒜薹段，快速翻炒均匀，让蒜薹均匀裹上汤汁。🥦
调味：加入适量的盐、生抽、老抽、糖，继续翻炒均匀，炒至蒜薹断生。🍽️
出锅：最后加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。🌟
【小贴士】：
- 蒜薹不宜炒得太久,以免口感变差。
- 水晶肠腌制时,不要放太多盐，以免炒制时味道过咸。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免蒜薹炒糊。
这样一道美味的蒜薹炒水晶肠就完成了！色香味俱佳，简单易做，快快动手试试吧！👩🍳🍲
