猪肝儿炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感清爽，下面就来教大家如何炒出美味的猪肝儿炒芹菜🍲。
准备好以下食材：猪肝儿、芹菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
1️⃣猪肝儿处理：将猪肝儿切成薄片，放入清水中浸泡，去除血水和杂质，泡好后，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟,使其更加入味。
2️⃣芹菜处理：将芹菜洗净，切成段,葱姜蒜切末备用。
3️⃣炒猪肝儿：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的猪肝儿，快速翻炒至变色,捞出备用。
4️⃣炒芹菜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香,再加入芹菜段翻炒至断生。
5️⃣调味：在炒芹菜的过程中，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味。
6️⃣炒猪肝儿芹菜：将炒好的猪肝儿重新放入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
7️⃣出锅：炒至猪肝儿熟透，芹菜入味,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 猪肝儿要新鲜，处理干净,这样炒出来的菜才会更加美味。
- 猪肝儿切片后，可以用料酒、盐、水淀粉腌制一下,这样炒出来的猪肝儿更加嫩滑。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜品的味道。
猪肝儿炒芹菜是一道简单易学的家常菜，大家快来试试吧！相信你一定能炒出美味的猪肝儿炒芹菜🥳！
