蒜苔炒小河虾的做法大全🍳
蒜苔炒小河虾是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍蒜苔炒小河虾的做法大全，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！🌟
准备材料
- 小河虾 200克
- 蒜苔 150克
- 大蒜 2瓣
- 姜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
处理食材
- 小河虾去头去壳,留尾，清洗干净，沥干水分。
- 蒜苔洗净切段,大蒜切片，青红椒切丝备用。
炒虾
- 热锅凉油,油温5成热时，放入小河虾，快速翻炒至虾壳变红，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜片和姜末，爆香。
炒蒜苔
- 放入蒜苔段,快速翻炒至蒜苔变软。
- 加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入虾
- 将炒好的小河虾重新倒入锅中,与蒜苔一起翻炒。
- 加入料酒提香,继续翻炒均匀。
出锅装盘
- 炒至蒜苔和小河虾完全熟透,汤汁收浓。
- 出锅装盘,撒上青红椒丝点缀。
小贴士
- 虾仁要新鲜,否则会影响口感。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免变黄变软。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
蒜苔炒小河虾的做法简单易学,快快动手尝试一下吧！相信这道菜一定会成为你餐桌上的新宠！🍽️🌿
