蒜薹炒竹笋片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的蒜薹炒竹笋片🍳。
准备好以下食材：
- 蒜薹一把
- 竹笋几根
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 植物油适量
准备食材
- 将蒜薹洗净，切成段；竹笋去壳,切成薄片。
- 蒜末和姜末准备好,放在一旁备用。
焯水
- 在锅中加入适量的水，烧开后放入竹笋片焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分。
- 焯水可以去除竹笋的涩味,使口感更加鲜美。
炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香,出香味后放入焯好水的竹笋片。
- 翻炒均匀,使竹笋片均匀受热。
- 接着放入蒜薹段，快速翻炒,让蒜薹和竹笋片充分混合。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 翻炒均匀后，炒至蒜薹断生,即可出锅。
小贴士：
- 竹笋焯水时可以加入少许盐,这样可以使竹笋更加入味。
- 炒蒜薹时火候不宜太大,以免蒜薹炒糊。
- 蒜薹和竹笋的配比可以根据个人喜好调整。
这样，一道美味的蒜薹炒竹笋片就完成了！🎉快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲
