蒜苔丁炒五花肉的做法 🍳
蒜苔丁炒五花肉是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
材料准备：
- 五花肉 300克
- 蒜苔 200克
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法步骤：
五花肉处理：将五花肉切成薄片，然后用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🥩
蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成小丁备用，生姜、蒜瓣和葱也分别切成末备用。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜末、蒜末和葱段爆香。🍳
炒五花肉：将焯好水的五花肉片放入锅中，用中火翻炒至肉片变色，出油，这时可以加入适量的生抽和老抽，让肉片上色。🥩
加入蒜苔：将切好的蒜苔丁放入锅中，与五花肉一起翻炒，炒至蒜苔变软，颜色变深。🌿
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。🍲
出锅装盘：翻炒至蒜苔和五花肉完全熟透，蒜香浓郁，即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 焯水时可以在水中加入少许料酒,帮助去腥。
- 炒蒜苔时火不宜太大,以免蒜苔炒糊。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
这样一道美味的蒜苔丁炒五花肉就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
