蒜苔鸡蛋炒香芋是一道简单又美味的家常菜,口感丰富，营养丰富，下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 蒜苔：适量
- 鸡蛋：2个
- 粉丝：适量
- 芋头：1个
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
🍳【制作步骤】
- 将蒜苔洗净切成段,鸡蛋打散备用。
- 芋头去皮,切成细丝，用开水焯水后捞出备用。
- 粉丝用温水泡软备用。
- 热锅倒油,油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花炒香。
- 加入蒜苔段,翻炒均匀。
- 加入焯好水的芋头丝,继续翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋,加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
🍲【小贴士】
- 芋头丝焯水可以去除一些草酸,减少食用时的不适感。
- 蒜苔和粉丝的加入可以让菜品更加丰富,口感更加鲜美。
- 炒菜时火候要适中,避免炒糊。
这道蒜苔鸡蛋炒香芋简单易做,营养丰富，适合全家人享用，快来试试吧！🌟
