🍽️酸甜炒山药片,美味又营养的家常菜🥢
山药，作为一种营养丰富、口感绵软的食材，深受大家的喜爱，就让我来为大家分享一道酸甜可口、简单易学的家常菜——酸甜炒山药片。🍊
🌿【食材准备】
- 山药 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 生姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 白醋 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
🍳【制作步骤】
- 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 红椒、青椒洗净，去籽切片；葱切段；生姜、蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入山药片翻炒至表面微黄，然后加入红椒、青椒片继续翻炒。
- 调入酱油、白糖、白醋，翻炒均匀,让山药片充分吸收调味料的味道。
- 加入葱段,快速翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,山药片更加入味。
- 出锅前,根据个人口味加入适量盐调味即可。
🌟【小贴士】
- 山药切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒山药片时火候不宜过大,以免山药片炒糊。
- 汤汁不宜过多，以免山药片过于软烂,影响口感。
🍽️【酸甜炒山药片的美味之处】酸甜炒山药片不仅味道鲜美，而且营养丰富，山药中的黏液蛋白能保护心血管，减少皮下脂肪沉积，防止动脉硬化；红椒和青椒富含维生素C，有助于提高免疫力；葱、姜、蒜具有杀菌消毒的作用，这道菜色香味俱佳,是一道适合全家老少皆宜的美味佳肴。
快来动手尝试一下这道酸甜炒山药片吧，保证让你爱不释手！👍🍴
