炒豆角是一道家常菜肴,口感爽脆，营养丰富，而大蒜的加入，更是为这道菜增添了独特的风味，下面，我将为大家介绍如何制作这道美味的炒豆角。
所需材料：
- 新鲜豆角：500 克
- 大蒜：5 瓣
- 生姜：2 片
- 干辣椒：2 个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将豆角洗净,去除两端的老筋，掰成小段备用。
- 大蒜、生姜切末，干辣椒切段备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量清水,烧开后加入少许盐和食用油，将豆角放入锅中焯水至断生，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入蒜末、姜末、干辣椒段煸炒出香味。
- 加入焯水后的豆角,翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 炒至豆角熟透,表面微微焦黄即可出锅。
注意事项：
- 炒豆角时,火候要掌握好，不要炒得太久，以免豆角变软影响口感。
- 焯水时加入盐和食用油,可以使豆角保持翠绿的颜色。
- 鸡精可根据个人口味适量添加。
就是蒜香炒豆角的做法,这道菜简单易做，营养丰富，大蒜的加入不仅增添了风味，还具有杀菌的作用，在享受美味的同时，也为健康加分，大家不妨试着做一下，相信一定会让你回味无穷！
