糖尿病患者可以吃秋葵，可以当蔬菜来吃，而且鼓励多吃秋葵。秋葵的含糖量不高，但是秋葵当中膳食纤维含量非常丰富，100g秋葵当中含有的膳食纤维在4.4g，而普通大米、白面当中，膳食纤维含量只有0.9%，芹菜当中的膳食纤维含量也仅在1.4％左右。可见多吃一些秋葵，对增加糖尿病患者膳食纤维的含量极为有用。糖尿病患者由于病史长，很容易导致慢性并发症的出现。慢性并发症主要包括神经系统的并发症，容易出现胃肠道蠕动减慢、大便秘结、尿潴留，这些都是由于植物神经功能失调所导致。多吃一些秋葵可以缓解由于自主神经病变造成的便秘，对患者是有利的。