糖尿病患者可以适量吃菱角。因为菱角是以淀粉为主要成分，可以在用餐时充当米、馒头等主食食用。菱角中含有多种维生素和蛋白质，具有利尿减肥、补脾利气的作用。但如果过量食用，也可导致餐后血糖明显升高，不利于控制病情，应当适量食用。糖尿病患者应科学饮食，对于像红薯、土豆等富含淀粉的食物，应将其看成主食，避免因碳水化合物食用过量导致血糖升高较快。其次，尽量选择升糖指数较低的水果和蔬菜，增加芹菜等高纤维素食物的摄入。还应坚持运动，及时消耗从食物中摄取的能量，避免导致脂质在体内蓄积。