糖尿病病人是可以吃的。香菇中还含有丰硕的食品纤维，常常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化。高血糖则是因为胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。有丰硕的精氨酸和赖氨酸，常吃可健体益智。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。建议您饮食方面多留意，也要学会控制饮食，不要让体重增加太多。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。