天麻炖鸡吃了是会上火的。虽然天麻性平，但是鸡是热性的，尤其通过锅一煮沸，上火是避免不了的。可以多吃一些凉性的蔬菜、水果，多喝水，能帮助去火。天麻虽然不会造成上火，但也没有祛火的作用。如果上火了不要吃天麻。天麻虽然有较高的药用价值，但也有一定的毒副作用。大量服用天麻会增加毒副作用，常见的毒副作用有头晕，胸闷，恶心，呕吐等。盲目的服用会导致身体不适。体质偏寒的人可以少量服用，易上火的人最好不要食用，以免加快上火的症状。