🍃甜藕炒肉，美味可口的家常菜🍖
甜藕炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,口感清爽，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的甜藕炒肉吧！🤩
🍃【食材准备】
- 甜藕：1根
- 猪里脊肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍃【制作步骤】
- 甜藕去皮,切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成薄片,加入适量的酱油、料酒、淀粉和少量食用油，腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入藕片,翻炒均匀，炒至藕片表面微黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的酱油、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,焖煮2-3分钟，让藕片和肉片充分吸收调味料。
- 出锅前,撒上葱花，翻炒均匀即可。
🍃【小贴士】
- 甜藕切片后,可以放入盐水中浸泡，这样既可以防止氧化变黑，又能保持藕片的口感。
- 肉片腌制时,加入适量的淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒藕片时,火候不宜过大，以免藕片炒糊。
- 炒肉片时,要快速翻炒，以免肉片炒老。
🍃【甜藕炒肉是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能炒出一道美味的甜藕炒肉，快动手试试吧！🎉
