#甜味#毛毛虫豆沙面包

#甜味#毛毛虫豆沙面包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 400g
    • 白砂糖
    • 40g
    • 纯牛奶
    • 150g
    • 草鸡蛋
    • 2个
    • 2g
    • 玉米油
    • 25g
    • 奶粉
    • 30g
    • 酵母粉
    • 5g
    • 黄油
    • 15g
    • 豆沙馅
    • 适量
    • 黑芝麻
    • 1g
    • 蛋液(刷面包)
    • 少许

做法步骤

1.

准备好食材: 所有食材按菜谱量完成。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,准备好食材: 所有食材按菜谱量完成。

2.

首先将牛奶倒入面包桶,再加入鸡蛋,糖和盐对角放。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,首先将牛奶倒入面包桶,再加入鸡蛋,糖和盐对角放。

3.

加入高筋面粉奶粉,再面粉的顶端挖个小洞,(注意不要挖到液体) 然后把酵母粉倒入挖好的小洞里。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,加入高筋面粉,奶粉,再面粉的顶端挖个小洞,(注意不要挖到液体) 然后把酵母粉倒入挖好的小洞里。

4.

再用旁边的面粉将酵母粉盖起来。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,再用旁边的面粉将酵母粉盖起来。

5.

启动面包机,自动和面20分钟。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,启动面包机,自动和面20分钟。

6.

20分钟后面团处于扩展阶段,这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化)

#甜味#毛毛虫豆沙面包,20分钟后面团处于扩展阶段,这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化)

7.

再次启动面包机揉面功能40分钟。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,再次启动面包机揉面功能40分钟。

8.

面团光滑有手套膜,可以进行发酵。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,面团光滑有手套膜,可以进行发酵。

9.

启动面包机发酵功能,天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度,盖上盖子或者保鲜膜)

#甜味#毛毛虫豆沙面包,启动面包机发酵功能,天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度,盖上盖子或者保鲜膜)

10.

发酵好的面团,揉圆排气。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,发酵好的面团,揉圆排气。

11.

将排气松弛好的面团分割成8等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,将排气松弛好的面团分割成8等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

12.

准备好豆沙馅,我是买的豆沙馅,使用自己做的也可以。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,准备好豆沙馅,我是买的豆沙馅,使用自己做的也可以。

13.

取一块松弛好的面团,用擀面杖擀成长舌状,再把豆沙馅放上去。(也可以把豆沙馅压扁,和面团一起擀成长舌状,根据个人喜欢来。)

#甜味#毛毛虫豆沙面包,取一块松弛好的面团,用擀面杖擀成长舌状,再把豆沙馅放上去。(也可以把豆沙馅压扁,和面团一起擀成长舌状,根据个人喜欢来。)

14.

再长舌状面皮的另一端从下往上卷起来,卷到一半时停下来,如图。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,再长舌状面皮的另一端从下往上卷起来,卷到一半时停下来,如图。

15.

再用水果刀切出条状,请看图。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,再用水果刀切出条状,请看图。

16.

最后卷起来,这样是不是很像毛毛虫啊!(^_^)依次做完。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,最后卷起来,这样是不是很像毛毛虫啊!(^_^)依次做完。

17.

将做好的面包胚放入垫有油纸的烤盘中,并间隔距离,送进烤箱二次发酵。发酵是看约35分钟左右。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,将做好的面包胚放入垫有油纸的烤盘中,并间隔距离,送进烤箱二次发酵。发酵是看约35分钟左右。

18.

发酵好的面包胚取出全部刷上蛋液。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,发酵好的面包胚取出全部刷上蛋液。

19.

再撒上黑芝麻,可以送入烤箱。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,再撒上黑芝麻,可以送入烤箱。

20.

烤箱170度预热5分钟,将烤盘送入烤箱中层,上下火烤18-20分钟。(具体时间和温度要根据自家烤箱性能另定)

#甜味#毛毛虫豆沙面包,烤箱170度预热5分钟,将烤盘送入烤箱中层,上下火烤18-20分钟。(具体时间和温度要根据自家烤箱性能另定)

21.

戴上隔热手套取出烤盘,立即刷上一层玉米油,这样会更好的锁住面包的水份。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,戴上隔热手套取出烤盘,立即刷上一层玉米油,这样会更好的锁住面包的水份。

22.

看看拉丝呦(^_^)宝贝的早餐来一条毛毛虫,营养美味,能量满满。

#甜味#毛毛虫豆沙面包,看看拉丝呦(^_^)宝贝的早餐来一条毛毛虫,营养美味,能量满满。

23.

色泽金黄,外酥里软,一口下去超级满足(^_^)

#甜味#毛毛虫豆沙面包,色泽金黄,外酥里软,一口下去超级满足(^_^)

24.

近看,有没有诱惑到你,如果有,那我们一起做起来吧!(^_^)

#甜味#毛毛虫豆沙面包,近看,有没有诱惑到你,如果有,那我们一起做起来吧!(^_^)

小贴士

  1. 1. 面粉的吸水性不同,所以牛奶的量可以根据实际情况增减。
  2. 2. 烤箱温度及时间: 要根据自家烤箱的性能来定,必要时可以加盖一张锡纸。
  3. 3. 还可以将豆沙馅换成莲蓉馅,椰蓉馅,果酱,肉松等都可以。
  4. 4. 烤好的面包放置一天后,再食用之前可以微波炉叮30秒,那样口感更好。