#甜味#毛毛虫豆沙面包

豆沙馅面包,香甜美味,做了可爱的毛毛虫形状,小朋友超级喜欢,更加爱吃。(^_^) 豆沙包含有红豆沙,红豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,而且含有丰富的蛋白质,维生素B,纤维,钙质及锌等。 豆沙面包含碳水化合物,脂肪,蛋白质,热量。减肥者适量哦。
需要食材
- 高筋面粉
- 400g
- 白砂糖
- 40g
- 纯牛奶
- 150g
- 草鸡蛋
- 2个
- 盐
- 2g
- 玉米油
- 25g
- 奶粉
- 30g
- 酵母粉
- 5g
- 黄油
- 15g
- 豆沙馅
- 适量
- 黑芝麻
- 1g
- 蛋液(刷面包)
- 少许
做法步骤
1.
准备好食材: 所有食材按菜谱量完成。

2.
首先将牛奶倒入面包桶,再加入鸡蛋,糖和盐对角放。

4.
再用旁边的面粉将酵母粉盖起来。

5.
启动面包机,自动和面20分钟。

6.
20分钟后面团处于扩展阶段,这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化)

7.
再次启动面包机揉面功能40分钟。

8.
面团光滑有手套膜,可以进行发酵。

9.
启动面包机发酵功能,天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度,盖上盖子或者保鲜膜)

10.
发酵好的面团,揉圆排气。

11.
将排气松弛好的面团分割成8等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

12.
准备好豆沙馅,我是买的豆沙馅,使用自己做的也可以。

13.
取一块松弛好的面团,用擀面杖擀成长舌状,再把豆沙馅放上去。(也可以把豆沙馅压扁,和面团一起擀成长舌状,根据个人喜欢来。)

14.
再长舌状面皮的另一端从下往上卷起来,卷到一半时停下来,如图。

15.
再用水果刀切出条状,请看图。

16.
最后卷起来,这样是不是很像毛毛虫啊!(^_^)依次做完。

17.
将做好的面包胚放入垫有油纸的烤盘中,并间隔距离,送进烤箱二次发酵。发酵是看约35分钟左右。

18.
发酵好的面包胚取出全部刷上蛋液。

19.
再撒上黑芝麻,可以送入烤箱。

20.
烤箱170度预热5分钟,将烤盘送入烤箱中层,上下火烤18-20分钟。(具体时间和温度要根据自家烤箱性能另定)

21.
戴上隔热手套取出烤盘,立即刷上一层玉米油,这样会更好的锁住面包的水份。

22.
看看拉丝呦(^_^)宝贝的早餐来一条毛毛虫,营养美味,能量满满。

23.
色泽金黄,外酥里软,一口下去超级满足(^_^)

24.
近看,有没有诱惑到你,如果有,那我们一起做起来吧!(^_^)

小贴士
- 1. 面粉的吸水性不同,所以牛奶的量可以根据实际情况增减。
- 2. 烤箱温度及时间: 要根据自家烤箱的性能来定,必要时可以加盖一张锡纸。
- 3. 还可以将豆沙馅换成莲蓉馅,椰蓉馅,果酱,肉松等都可以。
- 4. 烤好的面包放置一天后,再食用之前可以微波炉叮30秒,那样口感更好。





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