铁砂炒干黄豆,是一种传统的中式烹饪方法，既能保留黄豆的香气，又能使其更加酥脆可口，下面就来详细介绍一下如何炒制美味的铁砂炒干黄豆。
🌟 准备材料：
- 干黄豆：适量
- 铁砂：适量（铁砂的量要控制好，一般以黄豆的3倍左右为宜）
- 食用油：适量
- 盐：适量
🌟 炒制步骤：
黄豆预处理：将干黄豆用清水冲洗干净，去除杂质和灰尘，将黄豆浸泡在水中约1小时，使其吸水膨胀。
铁砂准备：将铁砂洗净，放在锅中干炒至微热，注意不要炒得过热，以免影响黄豆的口感。
炒黄豆：将浸泡好的黄豆沥干水分，倒入锅中，加入适量的食用油，开大火翻炒，炒至黄豆表面微黄，有香味散发时，加入铁砂。
翻炒结合：将火调至中小火，用铲子不断翻炒黄豆和铁砂，让铁砂均匀包裹在黄豆表面，这个过程需要耐心，大约需要10分钟左右。
调味出锅：当黄豆炒至表面金黄，酥脆可口时，加入适量的盐进行调味，继续翻炒几下，使盐分均匀分布。
出锅装盘：将炒好的铁砂炒干黄豆盛出，放入盘中即可。
🌟 注意事项：
- 炒制过程中,火候要控制好，避免炒糊。
- 铁砂的量要适中,过多会使黄豆过于酥脆，过少则无法达到理想的口感。
- 炒制时要多翻动,确保黄豆受热均匀。
通过以上步骤,一道美味的铁砂炒干黄豆就完成了！这道小零食不仅口感独特，而且具有很高的营养价值，是不可多得的美味佳肴，快来试试吧！🍽️🌟
