铜锣菌是一种常见的野生食用菌，它的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，铜锣菌也有一定的毒性，如果食用不当，会引起中毒，铜锣菌炒鸡肉可以吃吗？这是一个值得探讨的问题。
铜锣菌的营养价值
铜锣菌是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的食物，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和矿物质，其中蛋白质的含量高达 20%以上，氨基酸的种类也非常齐全，铜锣菌还含有一些具有生物活性的物质，如多糖、甾体、三萜、香豆素等，这些物质具有抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂等多种功效。
铜锣菌的毒性
铜锣菌是一种有毒的野生食用菌，它含有一种叫做铜锣菌毒素的物质，这种物质会引起人体中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕、乏力等症状，严重的还会导致肝肾功能衰竭、呼吸衰竭、休克等,甚至危及生命。
鸡肉的营养价值
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的含量高达 20%以上，氨基酸的种类也非常齐全，鸡肉还含有一些具有生物活性的物质，如肌肽、鹅肌肽、核苷酸等，这些物质具有抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂等多种功效。
铜锣菌炒鸡肉是否可以吃
从营养价值的角度来看，铜锣菌和鸡肉都是非常好的食物，它们都含有丰富的营养成分，对人体有很多好处，从安全性的角度来看，铜锣菌是一种有毒的野生食用菌，它含有一种叫做铜锣菌毒素的物质，这种物质会引起人体中毒,铜锣菌炒鸡肉是不能吃的。
食用野生菌注意事项
- 不要采摘、购买、食用不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳、形态特殊的野生菌，很可能含有毒素,食用后会引起中毒。
- 烹饪前要彻底清洗菌类，菌类表面可能会有泥土、杂质等，要彻底清洗干净,以免食用后引起不适。
- 烹饪时要煮熟煮透，菌类中可能含有毒素，只有经过高温烹饪才能破坏毒素,保证食用安全。
- 不要过量食用菌类，菌类虽然营养丰富，但是过量食用也会对身体造成负担,引起不适。
- 食用后如出现不适症状，要及时就医，如果食用菌类后出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕、乏力等症状，要及时就医,以免延误病情。
铜锣菌炒鸡肉是不能吃的，因为铜锣菌是一种有毒的野生食用菌，它含有一种叫做铜锣菌毒素的物质，这种物质会引起人体中毒，为了保证身体健康，我们应该选择安全、健康的食材,避免食用有毒的野生菌。
