土豆炒辣椒皮，口感鲜辣，营养丰富！

🌶🥔土豆炒辣椒皮，是一道美味可口的家常菜，这道菜以土豆和辣椒皮为主要食材，口感鲜辣，营养丰富，土豆含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素 C、钾等营养成分，具有健脾和胃、益气调中、解毒消肿等功效，辣椒皮含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、辣椒红素等营养成分，具有促进消化、增强免疫力、抗氧化等功效，这道菜将土豆和辣椒皮的营养成分完美地结合在一起,是一道非常健康的菜肴。

🌶🥔制作土豆炒辣椒皮的步骤如下：

1. 准备食材：土豆 2 个、辣椒皮 100 克、蒜 3 瓣、生抽 1 汤匙、盐 1/2 茶匙、鸡精 1/2 茶匙、食用油适量。
2. 土豆去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡 5 分钟,捞出沥干水分备用。
3. 辣椒皮洗净，切成小段,蒜切片备用。
4. 热锅凉油，放入土豆片煸炒至微黄,盛出备用。
5. 锅中再加入适量食用油,放入蒜片爆香。
6. 放入辣椒皮煸炒至断生。
7. 放入土豆片翻炒均匀。
8. 加入生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

🌶🥔在制作土豆炒辣椒皮的过程中,需要注意以下几点：

1. 土豆切好后，要放入清水中浸泡，去除部分淀粉,这样可以使土豆更加清爽脆口。
2. 炒土豆片时，要用中小火慢慢煸炒，直至土豆片微黄,这样可以使土豆片更加香脆。
3. 辣椒皮炒至断生即可,炒得太久会影响口感。
4. 调味时,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

🌶🥔土豆炒辣椒皮是一道非常简单易做的家常菜，只要掌握了正确的制作方法，就可以轻松做出美味可口的土豆炒辣椒皮，这道菜不仅口感鲜辣，营养丰富，而且价格便宜,是一道非常实惠的家常菜。