🍴土豆丝和茄子炒肉的美味做法🍳
土豆丝和茄子炒肉,一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 猪肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 食用油 适量
【做法步骤】
土豆去皮,切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用，茄子洗净，切成条状备用，猪肉切成丝，葱、姜、蒜切末备用。🍽️
热锅倒油,油温5成热时，放入猪肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，然后加入土豆丝翻炒至变色。🌶️
加入茄子条,继续翻炒，炒至茄子表面微微发软。🥒
将炒好的猪肉丝重新倒入锅中,加入酱油、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。🍲
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。🌿
【小贴士】
- 土豆丝切好后,最好用清水冲洗一下，可以去除多余的淀粉，使炒出的土豆丝更加脆爽。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变软。
- 猪肉丝可以先腌制一下,加入少许料酒、生抽、淀粉抓匀，这样炒出的肉丝更加鲜嫩。
这道土豆丝和茄子炒肉,色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🍽️🌶️🥒🍲
