娃娃菜炒肉蛋的简单炒法
娃娃菜炒肉蛋是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，营养丰富,下面就来为大家详细介绍娃娃菜炒肉蛋的炒法。
准备食材，娃娃菜一颗，猪肉100克，鸡蛋2个，适量的葱姜蒜，生抽、老抽、盐、糖、料酒等调味料。
将娃娃菜洗净切成丝，猪肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
将猪肉片放入锅中翻炒至变色,加入适量的料酒去腥。
接着倒入娃娃菜丝,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
待娃娃菜炒至断生后，倒入鸡蛋液,快速翻炒均匀。
炒至鸡蛋凝固,即可出锅装盘。
娃娃菜炒肉蛋的炒法非常简单，关键在于火候的掌握，在炒菜过程中，火不宜太大，以免烧焦，加入鸡蛋液后要迅速翻炒，使鸡蛋均匀裹在娃娃菜和肉上,口感更加美味。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择,快来动手尝试一下娃娃菜炒肉蛋的美味吧！
