碗豆粉炒凉粉是一道非常美味的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下炒凉粉的步骤。
🍲【准备食材】
- 碗豆粉 100克
- 凉粉 200克
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
🍲【炒凉粉步骤】
- 将碗豆粉倒入碗中,加入适量的温水，搅拌均匀，揉成面团，然后切成小块，放入开水中煮熟，捞出备用。
- 凉粉切成条状,备用。
- 热锅凉油,放入葱花和蒜末炒香。
- 加入适量的酱油、香醋、辣椒油、花椒粉、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
- 加入碗豆粉和凉粉,快速翻炒均匀。
- 炒至凉粉熟透,撒上葱花，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 碗豆粉和水的比例要适中,太稠不易煮熟，太稀则不易成型。
- 炒凉粉时,火候不宜过大，以免烧糊。
- 炒凉粉时,可以加入自己喜欢的蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加口感。
🍲【成品展示】一碗色香味俱佳的碗豆粉炒凉粉就完成了！口感滑嫩，麻辣鲜香，非常适合夏天食用，快来试试吧！🌟🍲🌶️🍃
