🍲 豌豆辣椒炒肉末，家常美味简单炒制 🌶️
豌豆辣椒炒肉末是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌱 准备食材：
- 肉末 100克
- 豌豆 150克
- 辣椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟 制作步骤：
1️⃣ 肉末处理：将肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2️⃣ 豌豆处理：将豌豆洗净，去掉两头，切成两半。
3️⃣ 辣椒处理：将辣椒洗净，去籽，切成小块。
4️⃣ 大蒜、生姜、青葱切末备用。
5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
6️⃣ 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用铲子翻炒至变色，肉末炒至断生后盛出备用。
7️⃣ 炒蔬菜：锅中留少许油，放入蒜末、生姜末和青葱末，炒香。
8️⃣ 下蔬菜：将豌豆和辣椒放入锅中，翻炒均匀。
9️⃣ 加肉末：将炒好的肉末重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
🔟 调味出锅：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，炒至蔬菜熟透即可出锅。
🌱 小贴士：
- 肉末腌制时,可以加入一点淀粉，使肉末更加嫩滑。
- 炒蔬菜时,可以加入少许水，防止蔬菜炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
豌豆辣椒炒肉末是一道简单美味的家常菜,学会这道菜的制作方法，你也能轻松做出色香味俱全的美食！🍲🌶️🍲
