豌豆里炒腊肉——美味家常菜
豌豆里炒腊肉,是一道色香味俱佳的家常菜，豌豆清甜，腊肉咸香，两者搭配在一起，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家分享如何将这道菜炒得美味可口。
准备好所需食材：腊肉、豌豆、蒜、生姜、葱等。
腊肉洗净切片,豌豆去两头、去筋，蒜、生姜切片，葱切段备用。
热锅倒油,油温七成热时，放入腊肉翻炒至表面微黄，取出备用。
锅中留少许油,放入蒜、生姜、葱段爆香，然后加入豌豆翻炒均匀。
将炒好的腊肉倒回锅中,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入少许清水,盖上锅盖焖煮2-3分钟，待豌豆熟透即可。
炒豌豆里腊肉时,注意以下几点：
腊肉在炒制过程中要炒至微黄,这样可以使腊肉更加香醇。
豌豆不宜炒太久,以免失去鲜嫩口感。
调味时,根据个人口味适量添加盐、鸡精等调料。
焖煮过程中,可以适当搅拌，使豌豆受热均匀。
豌豆里炒腊肉是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味可口的一盘，快动手试试吧，为家人带来一道营养美味的佳肴吧！🍲🥢🍃
