胃癌的患者可以吃牛肉。但是，毕竟牛肉很难消化，因此建议将牛肉切碎或牛肉打碎，以利于消化吸收。不建议把牛肉片和牛排给患者，因为在进食后可能引起消化不良，腹痛、腹胀，甚至恶心和呕吐。由于胃癌患者的消化和吸收功能，会在手术后的短时间内受到影响，因此要吃容易消化和吸收的食物。例如可以是流质或半流质食物，或者含汤的食物都可以。同时也建议多吃肠内营养素，因为会被迅速吸收，并且不会增加胃肠道的压力。