胃癌大部分能够吃南瓜蛋糕。除了有部分胃癌同时合并糖尿病，过多地吃一些南瓜蛋糕有可能会导致血糖水平增高，不利于糖尿病的疾病控制，因此对于糖尿病患者不建议吃。除此之外，其他的胃癌患者都可以吃南瓜蛋糕。因为南瓜蛋糕不仅松软、口味好，而且容易消化吸收，能够被胃癌患者的机体快速吸收，从而补充需要的营养物质，但是又不会增加胃癌患者胃肠道黏膜的负担，因此建议可以适当地吃一些南瓜蛋糕。但是，在糖尿病中患者应该注意吃南瓜蛋糕的量要有所控制，不能吃得过多。