胃癌手术后，宜吃些西洋参，但要小心不要吃得太多，因为西洋参也容易遭受内热过多，还会对胃粘膜造成一定的刺激，所以只能少量服用，可用于炖或泡在水中。它主要起到增强身体抵抗力的作用，有利于身体的快速恢复。还应该注意多吃高蛋白食物。胃癌是严重危害人们身心健康的恶性肿瘤之一。一但确诊立即手术治疗。术后根据病理类型进行针对性治疗。胃癌患者术身体虚弱，应该注意加强营养，适当的锻炼，增强免疫力，西洋参可以补气补血，食用后加快患者的身体恢复。