高血压的患者不是不能吃鸡蛋，而是不能多吃鸡蛋。鸡蛋有丰富的营养成分，包括优质的蛋白质、核黄素以及多种微量元素等，具有很高的营养价值。当然由于鸡蛋里面的蛋黄含有丰富的胆固醇，高血压的患者只能适当的食用鸡蛋，每天最好不要超过一个，过多的食用会导致摄入过多的胆固醇，而对高血压的患者不利。高血压患者平时的饮食需要清淡，要减少钠盐和脂肪的摄入，少吃或不吃含脂肪和胆固醇高的食物，如肥肉和动物内脏，每天吃新鲜的蔬菜和水果，适当摄入一些蛋白质如鱼肉、瘦肉、低脂牛奶以及豆制品等。