胃炎患者可以喝蒲公英泡水。胃炎患者虽然可以喝蒲公英水，但是每次的量不要太大，尽量不要长期服用。蒲公英作为一种中草药制剂，具有良好的清热解毒、消肿散结的作用，可以治疗各类疾病，建议尽量经医生诊治后遵医嘱应用，进行疾病的治疗。胃炎是由于保护性黏液变少或者是胃酸分泌过多导致的，建议要明确诊断，再对症下药，不要自行盲目用药。建议胃炎患者饮食要清淡，吃一些易消化的食物，不要吃辛辣刺激性食物，通过改变饮食习惯才能更好解决胃炎问题。