莴笋炒肉炒蒜苔,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 莴笋 1根
- 猪肉 150克
- 蒜苔 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤如下：
准备食材：将莴笋去皮切成条状，猪肉切成薄片，蒜苔切段，葱切段，姜切片备用。🥦🥩🌿
焯水：锅中加水烧开，将莴笋条焯水约1分钟，捞出备用，这样可以去除莴笋的苦涩味。🍲
炒肉：锅中放适量油，油热后放入肉片，快速翻炒至变色，加入料酒去腥。🍳
炒蒜苔：肉片炒至断生后，加入蒜苔段继续翻炒，炒至蒜苔断生。🌿
调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐、鸡精，翻炒均匀。🍲
加入莴笋：将焯水后的莴笋条放入锅中，快速翻炒均匀，让莴笋条充分吸收调料的味道。🥦
出锅：撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。🌿
这样,一道美味的莴笋炒肉炒蒜苔就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合上班族快速烹饪，快来试试吧！🎉
【小贴士】
- 莴笋焯水的时间不宜过长,以免失去口感。
- 猪肉切片时,可以加入少量淀粉和料酒，使肉片更加嫩滑。
- 蒜苔不宜炒得过熟,保持脆嫩口感更佳。👍
