莴笋炒猪耳朵是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，下面就来给大家分享一下莴笋炒猪耳朵怎么炒好吃的方法，快来学起来吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 猪耳朵 1个
- 莴笋 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、食用油 适量
我们来处理食材：
- 猪耳朵清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味,捞出后切成薄片。
- 莴笋去皮，切成薄片；青红椒去籽，切成丝；大蒜、生姜、葱切成末。
- 锅中倒入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香,再加入猪耳朵翻炒至变色。
- 加入莴笋片、青红椒丝,继续翻炒。
- 调入酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 猪耳朵焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去除腥味。
- 莴笋片和青红椒丝要切得均匀,这样炒出来的菜口感更佳。
- 翻炒过程中，注意火候,以免炒糊。
这样一道美味的莴笋炒猪耳朵就做好了，鲜嫩可口，营养丰富，赶快动手试试吧！🎉
