🍄武汉特色美食——肉炒杏鲍菇的做法分享！
🍲 亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道来自武汉的特色美食——肉炒杏鲍菇，杏鲍菇口感鲜美，肉质紧实，搭配肉末一起炒制，更是美味可口，下面，就让我来详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳食材准备：
- 杏鲍菇 2根
- 猪肉末 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿制作步骤：
- 杏鲍菇处理：将杏鲍菇洗净，切成条状，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
- 青红椒切丁：青红椒洗净，切成小丁备用。
- 葱姜蒜切末：葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入肉末翻炒至变色。
- 加入调料：放入葱姜蒜末，炒出香味，再加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 加入杏鲍菇：将焯好水的杏鲍菇放入锅中，翻炒均匀。
- 加入青红椒：放入青红椒丁，快速翻炒均匀。
- 勾芡出锅：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅装盘：肉炒杏鲍菇炒好后，盛出装盘，即可享用。
🍽️小贴士：
- 焯水可以去除杏鲍菇的涩味,使口感更加鲜美。
- 肉末可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味选择。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加滑嫩,口感更佳。
🥢 这道肉炒杏鲍菇不仅美味，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧，相信一定会让你爱不释手！👍🎉
