🍲乌江炒榨菜丝的做法大全🍲
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道家常美味——乌江炒榨菜丝，这道菜色香味俱佳，简单易做，是家庭聚餐或朋友小聚时的绝佳选择，下面，就让我们一起来看看乌江炒榨菜丝的做法大全吧！👇
🌿【食材准备】
- 乌江榨菜丝 1包
- 猪里脊肉 200克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 料酒 1小勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
准备食材：将乌江榨菜丝取出，用清水冲洗干净，沥干水分；猪里脊肉切成细丝，加入少许料酒、盐和水淀粉抓匀腌制10分钟；葱、姜、蒜切成末；青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
爆香调料：锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
炒榨菜丝：将榨菜丝放入锅中，快速翻炒均匀,炒至榨菜丝变软。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与榨菜丝一起翻炒均匀。
调味：加入酱油、蚝油、白糖和适量盐,继续翻炒均匀。
出锅装盘：加入青红椒丝，快速翻炒几下,出锅装盘即可。
🌟【小贴士】
- 腌制肉丝时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒榨菜丝时，火候要大，快速翻炒,以免榨菜丝炒得太烂。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒或豆瓣酱,增加菜品的辣味。
🎉【乌江炒榨菜丝是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单易学，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的乌江炒榨菜丝！祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🥘
