西红柿炒鸟蛋是一道简单美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜🍅🐣。
我们需要准备以下食材：
- 鸟蛋：2-3个
- 西红柿：2-3个
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
我们来一步步制作这道美味的西红柿炒鸟蛋：
- 鸟蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散备用。
- 西红柿洗净,切成小块备用。
- 青蒜洗净,切成小段备用。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸟蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸟蛋熟透,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入西红柿块，加入适量盐,翻炒至西红柿出汁。
- 倒入炒好的鸟蛋，加入生抽、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 加入青蒜段，快速翻炒均匀,炒至青蒜断生即可。
这样，一道美味的西红柿炒鸟蛋就做好了！🎉
这道菜的特点是色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，鸟蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，西红柿则含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、保护心血管等多种功效，而青蒜则能增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
在炒制过程中,需要注意以下几点：
- 鸟蛋打散后，不要过度搅拌,以免出现蜂窝状。
- 西红柿炒至出汁后，再加入鸟蛋,这样可以使鸟蛋更加鲜嫩。
- 调味料可根据个人口味适量添加。
快来试试这道美味的西红柿炒鸟蛋吧！相信你一定会爱上它的！🌟
