西红柿虾米炒丝瓜是一道家常菜肴,口感鲜美，营养丰富，西红柿富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等营养物质，具有抗氧化、美白、养颜等功效；丝瓜含有蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效；虾米含有蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等营养物质，具有补肾壮阳、滋阴养血、开胃化痰等功效，这道菜将三种食材巧妙地搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的佳肴。
下面,我将为大家介绍西红柿虾米炒丝瓜的做法。
西红柿虾米炒丝瓜的做法
西红柿虾米炒丝瓜所需材料：
- 丝瓜：2 根
- 西红柿：1 个
- 虾米：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
西红柿虾米炒丝瓜的做法步骤：
准备好所需材料,将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；西红柿洗净，切成小块；蒜切末备用。
锅中加入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
放入西红柿块翻炒均匀,炒至西红柿软烂出汁。
放入丝瓜块翻炒均匀,炒至丝瓜变软。
放入虾米翻炒均匀,加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
西红柿虾米炒丝瓜的小贴士：
丝瓜切好后,可以用盐水浸泡一下，防止丝瓜氧化变黑。
炒丝瓜时,火要大，翻炒要快，这样可以保持丝瓜的口感和营养。
西红柿炒出汁后,可以加入适量清水，煮一下，这样可以使西红柿的味道更加浓郁。
虾米本身有咸味,所以加盐时要适量，以免过咸。
西红柿虾米炒丝瓜的营养价值：
西红柿富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等营养物质，具有抗氧化、美白、养颜等功效；丝瓜含有蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效；虾米含有蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等营养物质，具有补肾壮阳、滋阴养血、开胃化痰等功效，这道菜将三种食材巧妙地搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的佳肴。
以下是西红柿虾米炒丝瓜的营养成分表：
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 约 150 卡路里 |
| 蛋白质 | 约 5 克 |
| 脂肪 | 约 2 克 |
| 碳水化合物 | 约 8 克 |
| 膳食纤维 | 约 2 克 |
| 维生素 C | 约 20 毫克 |
| 维生素 E | 约 1 毫克 |
| 番茄红素 | 约 1 毫克 |
| 钙 | 约 30 毫克 |
| 磷 | 约 40 毫克 |
| 铁 | 约 1 毫克 |
| 锌 | 约 0.5 毫克 |
| 硒 | 约 1 微克 |
数据仅供参考,实际营养成分可能因食材的产地、品种、烹饪方法等因素而有所不同。
西红柿虾米炒丝瓜的功效与作用：
清热解毒：丝瓜具有清热解毒的功效，能够清除体内的热毒，对于发热、口干舌燥、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
润肺止咳：丝瓜具有润肺止咳的功效，能够缓解咳嗽、咳痰等症状，对于肺热咳嗽、支气管炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
利尿消肿：丝瓜具有利尿消肿的功效，能够促进体内多余水分的排出，对于水肿、肾炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
补肾壮阳：虾米具有补肾壮阳的功效，能够提高男性的性功能，对于肾虚阳痿、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
滋阴养血：虾米具有滋阴养血的功效，能够补充人体所需的营养物质，对于气血不足、面色苍白等症状有一定的缓解作用。
开胃化痰：西红柿具有开胃化痰的功效，能够促进食欲，缓解咳嗽、咳痰等症状，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。
西红柿虾米炒丝瓜的适宜人群：
一般人群均可食用,尤其适合夏季食用，能够清热解毒、润肺止咳、利尿消肿。
西红柿虾米炒丝瓜的食用禁忌：
脾胃虚寒者慎食。
孕妇慎食。
过敏体质者慎食。
西红柿虾米炒丝瓜是一道美味又营养的家常菜,具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿、补肾壮阳、滋阴养血、开胃化痰等功效，适合一般人群食用，但脾胃虚寒者、孕妇、过敏体质者等人群应慎食，在食用时，应注意食材的选择和烹饪方法，以保证菜肴的口感和营养价值。
