🌟 西葫芦茄子炒肉丝——家常美味，简单易学 🌟
在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单却美味的家常菜，就为大家带来一道色香味俱全的西葫芦茄子炒肉丝，让你轻松在家享受美食的乐趣！🍲
🌿 【食材准备】
- 西葫芦 1根
- 茄子 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 适量
🌿 【制作步骤】
准备食材：将西葫芦、茄子洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝；青红椒切丝；生姜、大蒜切末备用。🍖
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
炒蔬菜：锅中留少许油，放入生姜、大蒜末爆香，再加入西葫芦丝和茄子丝，翻炒均匀。🥕
调味：待西葫芦和茄子炒至断生后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。🌿
加入肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，让肉丝充分吸收蔬菜的香味。🍖
出锅装盘：加入青红椒丝，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。🍲
🌿 【小贴士】
- 茄子不宜炒太久,以免口感变软。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
一道美味的西葫芦茄子炒肉丝就这样完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快动手，为家人和朋友带来一份温馨的味蕾盛宴吧！🎉
