西兰花炒虾仁的做法 🍳
西兰花炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 西兰花 1颗
- 虾仁 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除西兰花表面的农药残留，同时保持其鲜艳的绿色。🌿
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。🍤
- 大蒜和生姜分别切成末，青红椒切成小块备用。🌶️
- 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末和姜末爆香。🔥
- 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁完全熟透。🍤
- 将西兰花倒入锅中，与虾仁一起翻炒，让西兰花均匀裹上油汁。🥦
- 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀，让西兰花和虾仁的味道更加鲜美。🌶️
- 加入青红椒块，快速翻炒几下，使青红椒的香味释放出来。🍅
- 出锅前，撒上少许胡椒粉提香，即可关火装盘。🌶️
【小贴士】
- 虾仁腌制时，淀粉的量不宜过多,以免影响口感。
- 西兰花浸泡盐水的时间不宜过长,以免营养流失。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快,以免虾仁变老。
这样一道美味的西兰花炒虾仁就完成了！不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是家常菜中的佳品，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍽️
