西兰花炒猪腰是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！👩‍🍳🍲

准备食材

  • 西兰花：1个
  • 猪腰：2个
  • 蒜末：适量
  • 生姜：适量
  • 青红椒：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：少许
  • 盐：适量
  • 白糖：少许
  • 食用油：适量

制作步骤

  1. 西兰花处理：将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分备用。🌸

  2. 猪腰处理：将猪腰剖开，去除筋膜和白色的腰臊，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽和少许老抽，腌制10分钟。🐷

  3. 青红椒处理：将青红椒洗净，去籽切成条状，备用。🌶️

  4. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，放入蒜末和生姜末炒香。🔥

  5. 炒猪腰：将腌制好的猪腰片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。🍖

  6. 炒西兰花：锅中留底油，放入西兰花翻炒至断生，再加入炒好的猪腰片，继续翻炒均匀。🥦

  7. 调味出锅：加入适量的盐、白糖和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。🍲

小贴士

  • 猪腰在炒制前要充分腌制,这样可以使口感更加鲜美。
  • 西兰花焯水的时间不宜过长,以免失去营养和口感。
  • 炒西兰花时，火候要适中,以免炒糊。

这样一道美味的西兰花炒猪腰就完成了，既简单又营养，赶快动手试试吧！🎉🍽️